カツオの街 [食物]
この季節になると、夕方に町の食堂に入ると、カツオの刺身が食べられます。この辺りでは、タタキより刺身が好まれるようです。船が帰ってきて数時間だけの楽しみです。
カツオの中にモチガツオと呼ばれる、もちっとした食感のものがあります。外面からでは区別できず、切ってみないと判らないそうです。店先に「モチガツオあります」と書き出してある店もあります。
いまは黒潮にのって北上している途中で、脂が少なくあっさりとしています。生姜醤油が合います。
秋になると、脂がのって帰ってきます。モドリガツオと言われます。今年もカツオが食べられたと、なんとなく嬉しくなります。
港はや青むらさきの夏の魚
鰹ばかりを売る街となる（若山牧水）
